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Degustation - Weisse Tees
Im Rahmen der Gesellschaft für Teegenuss 'Cha Ma Gu Dao' findet am Freitagabend 21.07.2023 ab 18.30 eine Degustation statt: Diesen Abend widmen wir den eleganten Weisstees. Wie überall spielt auch hier das Pflückgut eine wichtige Rolle. Anhand verschiedener Weisstees aus dem Originalgebiet Fuding kommen wir dem Unterschied zwischen Blättern und Blattknospen auf den Grund. Heutzutage wird aber auch andernorts weisser Tee produziert, von denen wir einige verkosten werden.
Die bereits angedachte Degustation der aus Japan mitgebrachten Tees werden wir im August durchführen.
Anmeldung bitte direkt im Aleno. -
Frische und neue Weisse Tees
01. Oktober 2019 Frisch aus China: Bai Mu Dan: White Needle, Ye Huang Cha. Neue Ernte aus China: Bai Hao Yin Zhen: Yin Zhen. Neu aus China: Dian Mu Dan, Hou Kui Bai Cha 2017.
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Neue Ernten Jade Oolong, Milanxiang und weiterer Tees
27. Mai 2023 Neue Ernte aus Japan: Sencha Shizuoka. Neue Ernte aus China: Zhen Mei, Wu Lü, Bai Mu Dan, Pu Er Gong Ting, Mi Lan Xiang. Neue Ernte aus Taiwan: Cui Yu Jade Oolong.
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Neue Ernten verschiedener Alltagstees
26. Februar 2022 Neue Ernte aus China: Weisse Tees: Shou Mei, Bai Mu Dan Sup. Grüne Tees: Yunnan grün, Wu Lü, Song Luo, White Monkey; Jasmin Standard. Schwarzer Tee: Golden Camellia. Postfermentierter Tee: Pu Er Mini Tuocha.
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Shou Mei
Ein guter, einfacher Weisser Tee in der eher helleren Art, sehr grossblättrig und fast ohne Knospen, also in der chinesischen Bezeichnung ein Shoumei. Wird in Europa oft als einfacher Baimudan (ältere Schreibweise: Paimutan) gehandelt. Anders als die allermeisten günstigen Bai Mu Dan kommt dieser original aus Fuding und ist demnach geschmacklich ausgeprägter. -
Frische Weisse und Gelbe Tees
03. Juli 2018 Frisch aus China: Bai Mu Dan: White Needle, Fang Zhi Huang Cha, Huang Xiao Cha, Huo Shan Huang Ya.
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Hou Kui Bai Cha 2017
Ein Weisser Tee hergestellt aus der späten Ernte desselben Pflückgutes wie für originalen Tai Ping Hou Kui - eine kleine Spinnerei. Gepflückt werden drei Blätter, die Knospe ist schon aufgegangen, also vom Typ her ein Bai Mu Dan oder sogar ein Shou Mei (späte Pflückung, ausgewachsenen Blätter). Die Blätter wurden sehr lange gewelkt und zum Schluss über Holzkohle endgetrocknet. Das Ergebnis ist ein sehr grossblättriger, wunderbarer Weisser Tee. Er wurde bis 2019 in China gelagert und kann ebensogut getrunken wie weitergelagert werden. -
Dian Mu Dan Bingcha 2019
Ein sehr schöner Baimudan aus Yunnan, sorgfältig hergestellt und sehr lange gewelkt. Aufgrund des hohen Preises der Weisstees original aus Fuding und anderswo in der Provinz Fujian werden mittlerweile viele Weisse Tees in Yunnan hergestellt, allzu oft leider qualitativ nicht überzeugend - doch es gibt sehr schöne Ausnahmen wie diese. Dian ist die Abkürzung für die Provinz Yunnan, Mudan steht für Bai Mu Dan, Weisse Pfingstrose. Das Pflückgut stammt von Teebäumen, die einige Jahrzehnte alt sind und normalerweise für Pu Er gebraucht werden; so kommt auch unser Sheng Tai Cha aus dieser Gegend. -
Weitere frische Tees sind eingetroffen
05. September 2020 Frisch aus China: Bai Mu Dan: Bai Mu Dan Superior, White Needle; Yunnan-Schwarztee: Dian Hong Pine Needle, Meng Ku Hong Cha. Frisch aus Japan: Gyokuro Sakata.
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Klassische Gelbe Tees und Silver Tips Weisstee der Ernte 2018
31. Oktober 2018 Frisch aus China: Bai Hao Yin Zhen: Silver Tips, Meng Ding Huang Ya, Jun Shan Yin Zhen.
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Newsletter Länggass-Tee Dezember 2017
05. Dezember 2017 Newsletter Dezember 2017 von Länggass-Tee
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Neue Ernten Schwarze und Weisse Tees
04. August 2017 Neu aus Indien: Darjeeling Singbulli Herbst; Neue Ernte aus China: Qi Men Gong Fu, Golden Yunnan; Bai Hao Yin Zhen: Yin Zhen, Bai Mu Dan: Mu Dan Wang. Neu aus China: Xin Gong Yi Bai Cha: Shou Mei Bingcha 2012.
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Newsletter Länggass-Tee April 2017
03. April 2017 Newsletter April 2017 von Länggass-Tee
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Neue Ernten frischer Alltagstees
02. April 2017 Frisch aus China: Bai Mu Dan Superior, Jasmin Chun Hao, Mao Xie, Bai Lin Gong Fu, Tan Yang Golden Monkey.
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Newsletter Länggass-Tee Januar 2017
05. Januar 2017 Newsletter Januar 2017 von Länggass-Tee
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Frische Alltagstees Ernte 2016
05. Januar 2017 Frisch aus China: Bai Mu Dan, Mao Jian. Frisch aus Thailand: Osmanthus Oolong.
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Frischer Jasmin Silver Needle und Nachtrag Mu Dan Wang
03. September 2015 Frisch aus China: Jasmin Silver Needle, Bai Mu Dan: Mu Dan Wang.
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Neuer gelagerter Bao Zhong und Info zum gelagertem Bai Mu Dan
14. November 2015 Neu aus Taiwan: Bao Zhong 1992. Info zu: Bai Mu Dan 2003.
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Newsletter Längasstee August 2015
06. August 2015 Newsletter August 2015 von Länggasstee
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Frische & Neue Tees: Weisse Tees
18. Mai 2013 Silver Tips, White Needle, Ye Sheng Mu Dan, Fu Ding Bai Cha, Bai Mu Dan 1993, Bai Mu Dan Bingcha 2012
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Neue Ernte Wuyi Oolong und Ersatz für White Needle
27. Dezember 2013 Neue Ernte aus China: Wuyi Oolong Grade 1, Wuyi Oolong Grade 2. Neu aus China: White Needle.
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Frische Weisse Tees aus Zhenghe
03. Juli 2014 Frisch aus China: Bai Mu Dan: Mu Dan Wang, Bai Hao Yin Zhen: Yin Zhen
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Teegeschichte 26
Teegeschichte_26 Nadja Stoller
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